古代米

先日のダイビングの帰りに、大月町道の駅に立ち寄った際、古代米と五穀米を買ってきた　五穀米は食べたことがありますが、これも買うところによって、中身の五穀が違う

古代米も、こちら(本山）で作っているのですが、手にしても買って食べたことがなかった　早速、説明書に従い、洗って６時間水に浸すことにしたが、何せこの暑さ・・・

台所に６時間は、水が危ない・・・五穀米と古代米だけ分量を計っておいて、水に浸け冷蔵庫で時間待ち　今朝、これも仁井田米の新米を買っていたので、一緒に炊いた

出来上がりは、赤飯のように赤く、香りも香ばしいい匂い
食感は、もちもちしているが、噛み応えのある感じ・・・美味しい！
これを今日は、お盆の最終の日・・・珍しいし、懐かしいかも知れないご先祖様へ、お供えの一つにしよう