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2009.10.02 (Fri)

栗の渋皮煮

今年は栗年? と、思うくらいきれいな栗が、良心市に沢山並べられています

私は小さい栗で、栗ご飯をしようと買ってきたのですが、急遽 渋皮煮に変更して初めて作りました[一晩つけた栗の鬼皮を剥くのはけっこう面倒です やっぱり、大きな栗でやればよかったかも・・・
栗剥きハサミ

しかし、栗剥き用のハサミは簡単ですが、渋皮を傷つけると実がほざける・・・と、作り方レシピに書いてありましたが、その通り  作ってみて合点しました
渋皮煮

味は満点! 意外と簡単 レシピは、ネットに沢山載っていますので色々読んで総合的に判断してみました(笑) 私はブランデーを入れてみましたよ

しかし、剥く手間はかかりますぞ~~ 崩れたものは、栗ようかんにしたら?との意見を尊重して、やってみます
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